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info 2019/02/19

毎年恒例の「味噌仕込み」をいたしました

毎年恒例の「味噌仕込み」を2月16日(土)に開催しました。

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松匠創美で家を建てて下さったお客様とお味噌仲間との年に一度の恒例行事となっております。

その後の、ご家族のご様子、お子さんの成長、建てた家の具合など、近況報告をお互いにしながらの楽しい「味噌仕込み」です。

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午前中は、大豆を煮込みます。

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煮えた大豆を袋に入れてペースト状になるまで潰していきます

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米麹、麦麹、塩を加えます。

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よく混ぜ合わさったら団子状にし

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味噌樽に投げ入れます。

FaceBookには動画を投稿しました。

うまく投げられても、失敗しても大盛り上がりです

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封をして、それぞれ持ち帰って保管です。

お味噌が完成するのは、今年の秋です。