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松匠創美ブログ

2017/02/21

2017年 味噌仕込み-4

今日は、少し間が空いてしまいましたが、

2月11日(土)に行いました味噌づくりの話です。

前回の休憩後は、半分取り分けて置いた大豆に

残りの麹と塩を混ぜていくところから再開です。

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子供たちも参加して、皆で混ぜています。

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混ぜ終えましたら、お団子を作っては投げ、

作っては投げの繰り返しです。

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この時も子供たちが大活躍で投げてくれました。

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時には、投げたお団子が樽に収まらず、

惨事になることもありますが、ご愛敬です。

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大人も子供も一緒になって投げ入れます。

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この日は、前日に引き続き夕方に小雪が舞いました。

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1年ぶりのお子さんの成長ぶりには、驚かされます。

今年は作業の段取りを覚えて

しっかり田中のサポートをしてくれました。

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こちらも働き者のお父さん同様にお掃除に洗い物にと

沢山手伝ってくれました。

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子供たちの活躍もあって、今年は例年よりも

少しだけ早く、全工程を終えることが出来ました。

参加下さった皆様お疲れ様でした。

9月まで楽しみに発酵を待ちましょう。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。