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松匠創美ブログ

2013/11/13

おけさ柿

今日は葉山も久しぶりに朝からいいお天気でした。

気温は昨日よりも低い感じですが、日差しがありましたので、

温い感じがして、ありがたいことです。

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その後、空之介のお腹の調子はまだ良くなりません。

食欲はとってもあるのですが、ぴーぴーが治まりません。

煮干しも骨も貰えないので、ちょっと拗ね気味な空之介です。

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先日、クライアントさんから、おけさ柿を頂戴しました。

このおけさ柿、大好物でして、

昨晩ひとつ頂きましたが、懐かしい味にほっこりしました。

両親が佐渡ヶ島の高校の同級生と言うこともあり、

子供のころからこの季節には欠かせないくだものでした。

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この柿、形が偏平で、実は渋柿で、種はありません。

アルコールで渋抜きをすることで、とっても柔らかくなります。

熟してトロトロになったおけさ柿のヘタをくりぬき、

スプーンですくっていただくのが、大好きでした。

今ほどスイーツが豊富でなかった子供の頃に

最も贅沢なデザートのひとつでした。

懐かしい味をどうもありがとうございました。